济宁悯农食品有限公司(农润耕黑蒜)是一家位于金乡的独头黑蒜、多瓣黑蒜、黑蒜礼盒、黑蒜代加工的生产厂家

悯农黑蒜

全国服务热线:

0537-8987000

|

|



好黑蒜农润耕 

首页 >> 黑蒜价格 >>黑蒜价格资讯 >> 国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响
详细内容

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响

来源:黑蒜 作者:农润耕 发表时间:2018-11-13




国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响-农润耕黑蒜

 

  

黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的具有保健功效的食品黑蒜是采用源于日本的独特技术,通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成看似并不复杂的黑蒜在国外竟然引起了不小的轰动,而且目前在国内,影响力也是日趋渐长,国外黑蒜种植产地主要有智利、阿根廷、西班牙、印度及美国一部分地区,种植面积700余万亩,产量近700万吨。近几年,对我国黑蒜造成威胁的主要国家是智利和阿根廷。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


一、国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响

 

国外黑蒜种植产地主要有智利、阿根廷、西班牙、印度及美国一部分地区,种植面积700余万亩,产量近700万吨。近几年,对我国黑蒜造成威胁的主要国家是智利和阿根廷。

 

智利在前几年大量引进中国蒜种,广泛种植,主要出口市场为美国及中美洲的一些国家,由于没有昂贵的运费和关税,智利黑蒜在这些国家有不可忽视的影响力,同时阿根廷也是传统黑蒜种植和出口国,运输方便,运价低廉,没有关税,因此阿根廷黑蒜迅速占领了中美洲一些国家,尤其是巴西的一些主要市场,对我国黑蒜出口产生了一定影响。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


二、黑蒜的概况

 

1、什么是黑蒜

 

黑蒜是采用源于日本的独特技术,通过对精选大蒜进行发酵熟成处理精制而成。经过长时间的发酵熟成,大蒜中原有的蛋白质分解为氨基酸、碳水化合物分解为果糖,大蒜由原来的乳白色变成黑褐色,这也是黑蒜名字的由来。


国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


2、黑蒜的生产工艺

 

原料选择→冷库储藏→浸泡清洗→甩干大蒜→分级挑选→原料装盘→酶促发酵→杀菌消毒→包装→质量检测→出厂销售。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


3、黑蒜的营养成分

 

黑蒜的营养成分是制作人体免疫细胞和血液细胞的中心素材,与恢复人体疲劳的物质相关联,对于人体的健康是必不可少的要素。它在保留生大蒜原有成份的基础上,又把生大蒜本身的蛋白质转化成为人体每天所必需的18种氨基酸,进而被人体迅速吸收。同时,黑蒜的SOD(超氧化物歧化酶)活性达到了普通大蒜的10倍;黑蒜中作为抗氧化成分的多酚(因光合作用生成的植物色素成分)是普通蒜的10倍以上。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


、我国黑蒜的生产加工和出口情况

 

1、我国黑蒜的生产加工情况

 

目前我国生产黑蒜的企业有十余家,主要分布在山东、河南、辽宁、江苏、浙江、福建等地,其中山东生产黑蒜的企业数量最多,约占全国的l/3。黑蒜生产加工呈现如下特点:

 

1区位优势明显,紧靠原料产区。以山东为例,山东省大蒜种植面积近几年来稳居全国首位,而黑蒜加工厂的数量山东也是首区一指。

 

2生产设备简易,规模效应不明显。现阶段多数黑蒜企业的生产车间设施简单,生产能力弱。

 

3生产工艺主要依靠引进。黑蒜早期是采用源于日本的独特技术,国内企业通过技术转让或者赴日韩学习并反复实验研究,逐渐掌握了这门技术。

 

4地方政府扶持为主。作为新兴技术,在中国仍属于起步阶段,为响应国家农业科技创新的指导方针,各地政府纷纷出台政策,大力支持农产品深加工产业。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


2、我国黑蒜出口的基本情况

 

2008年1月28日,由东北地区唯一的出口黑蒜生产企业——大连华谷蒜业有限公司生产的一批重1092千克、货值30000日元的黑蒜,在辽宁检验检疫局的全面监管之下,通过微生物、重金属、农药残留三个方面14个监测项目的严格检验,顺利出口并运抵日本,掀开了黑蒜出口的新篇章。

 

截至目前黑蒜出口量最大的国家是美国,其次是欧盟、东南亚、澳大利亚。在美国、加拿大、英国、法国、意大利、俄罗斯、新西兰、沙特阿拉伯、阿联酋、日本、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚等国家和地区需求量逐渐攀升,产品也逐步进入当地的商场、超市、餐厅和药店销售。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


、推动我国黑蒜出口的几点建议

 

1、我国黑蒜出口面临的问题

 

1黑蒜生产在我国处于行业的萌芽期,国际市场认知度还不够高。

 

2黑蒜生产周期长,发酵熟成一般需要两个月左右,产量低、交货慢,产品供小于求。

 

3价格高,多数市场难以接受。在新加坡,黑蒜售价最贵,达到68新币一袋,相当于人民币300多元。

 

4黑蒜生产技术尚未普及,行业技术壁垒较高,生产企业数量较少,难以形成大规模生产。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


2、开发黑蒜深加工产品,进一步推动黑蒜出口

 

面对黑蒜出口存在的种种问题以及当前国际市场的激烈竞争,单纯黑蒜的出口已然不能满足市场的需求,需进一步开拓,建议如下:

 

首先,增加国际展会的参展次数,提高产品知名度。其次,提高产品质量,加强服务和品牌意识,从而大大增强产品的综合竞争能力。可采取多家工厂股份制联合,共用品牌,从而提高规模、增加产量、降低成本等措施。再次,加强国际市场调研(包括对当地零售和批发市场、超市的调研),进一步了解目标市场的需求。最后,进一步开拓黑蒜深加工制品。国外的某些餐厅也已经推出以黑蒜为食材的黑蒜食谱:意大利黑蒜面条、黑蒜蜜汁山药、黑蒜辽参、黑蒜腰果、黑蒜养生汤、黑蒜酱汁夏洛来菲力牛扒、烤香蕉夹黑蒜酱沙拉等;目前黑蒜正在开发的产品有:黑蒜粉、黑蒜泥、黑蒜酱、黑蒜汁、黑蒜醋、黑蒜酱油、黑蒜胶囊、黑蒜饼干、黑蒜糖、黑蒜酒、黑蒜茶、黑蒜化妆品、黑蒜面膜等,应尽快完善产品内在质量,外观质量和商品价值,加大推广宣传力度,抢占国内外市场。

 

国外黑蒜种植业对我国黑蒜出口的影响


随着现代人对健康养生越来越重视,黑蒜销售的领域也会越来越宽。俗话说“哪里有需求那里就有市场”,相信黑蒜出口之路也会越走越远。

 

 



 

本文由农润耕作者上传并发布,农润耕仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。如需了解更多关于黑蒜厂家黑蒜加工的最新信息请关注本部。

最新评论
请先登录才能进行回复登录
客服中心
联系方式
05378987000
17616544999
添加微信