济宁悯农食品有限公司(农润耕黑蒜)是一家位于金乡的独头黑蒜、多瓣黑蒜、黑蒜礼盒、黑蒜代加工的生产厂家

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什么样的黑蒜才是好黑蒜?

来源:黑蒜 作者:农润耕 发表时间:2018-12-10





什么样的黑蒜才是好黑蒜?-农润耕黑蒜

 

 

黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~120天后制成的养生食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。黑蒜超高的营养价值以及“甜、软、糯”的口感深受人们的好评。那什么样的黑蒜才是好黑蒜呢?下面我们从以下几点来分析好黑蒜需要满足的标准。

 

什么样的黑蒜才是好黑蒜?


一、好黑蒜需要满足的标准

 

1、高膳食纤维

 

在欧美,膳食纤维被称为人体必需的“第七营养素”,和蛋白质、维生素、矿物质一样对人体健康必不可少。在营养学界,膳食纤维被称为“绿色清道夫”,能保持人体肠道通畅,排毒通便,清脂养颜,维护肌肤健康。经权威检测,每100g黑蒜膳食纤维含量高达1500mg,高于国家标准。

 

2、口感好

 

黑蒜口感甜酸无刺激,吃到口中后就像果冻一样柔软,且食后没有吃过生大蒜后所特有的气味,同时也不会对肠胃产生不良刺激。它的外观近似果脯,这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸,碳水化合物被分解为果糖,并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。所以黑蒜味道甜酸,美味可口,也可以当作点心或甜品来吃。通过食品分析检查结果证明,作为美味成分的氨基酸的含量,黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。市面上现在的黑蒜,以60—90天为多,但是真正顶级的黑蒜,需要90—120天的熟成时间。引进权威的专利参数,采用生物栅栏技术与aW指标控制,领先的3.0发酵仓,实现无添加发酵,足日发酵90—120天,确保营养最大化和独特风味。

 

3、功效强

 

黑蒜在保留生大蒜原有成份的基础上,使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍,又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸。进而被人体迅速吸收,对增强人体免疫力、恢复人体疲劳,保持人体健康起到巨大积极作用,而且味道酸甜,食后无蒜味,不上火,是速效性的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品,而黑蒜的作用更是惊人。黑蒜的高品质始于源产,甄选源自山东金乡黄金产地正宗超大紫皮独头大蒜,标准出口级大蒜4.0以上。黑蒜具有抗癌、抗衰老作用、抗疲劳作用、保护心血管、杀菌作用、改善糖代谢作用、抗过敏作用。

 

4、高附加值

 

好产品不仅仅只有内在美,外在包装也是必不可少的。礼盒是包装方式的一种功能的社会需要的延伸,所以它不仅有包装保护商品的作用并且在一定程度上凸显了礼品的价值。礼品盒是心意的体现,展示你要表达的不一样的心意,这就是礼品的意义所在。黑蒜礼盒采用卡通设计,符合当下的市场潮流。黑蒜作为企业及高端会议指定礼品,不仅能表达心意,更能表达ta在你心中的重要性。


什么样的黑蒜才是好黑蒜?

 

二、金乡蒜独有的黑蒜工艺

 

金乡独头蒜独有的黑蒜工艺,每一颗都来自自建的生产基地。金乡大蒜有2000多年的种植历史,早在东汉初年,就有种植大蒜的记载。过长期的培育发展,加上本地独特的水土气候条件和中国农业科学院、山东农科院、山东农业大学等高等院校、科研机构的大蒜研究专家、学者的联合攻关,使金乡白皮大蒜的品级大大提高,形成了「金乡大蒜」这个享誉国内外的特色产品。

 

1992年,在首届中国农业博览会上,荣获银质奖,是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖

 

1996年,被国家命名为“中国大蒜之乡”

 

2000年,在国家工商总局注册了“金乡大蒜”证明商标

 

2002年,金乡以种植面积最大县获吉尼斯世界之最

 

2003年1月,获准使用“无公害农产品标志”

 

2003年3月,获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记

 

2001年,金乡成功地举办了首届中国大蒜节

 

2002年,成功地举办了“WTO与中国大蒜产业化论坛首届年会暨大蒜科技成果博览会”

 

如此多荣誉,足矣说明金乡大蒜在“蒜圈儿”的老大地位!

 

什么样的黑蒜才是好黑蒜?


金乡大蒜具有蒜头个大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口,不散瓣、抗霉变、抗腐烂等明显优点;金乡大蒜营养价值极高,大蒜素含量是一般大蒜的2-3倍,被专家称为“最好的天然抗生素食品和保健食品”,其药用价值已引起国家有关科研部门的关注。

 

上乘的品质,让金乡独头蒜被人们称为“蒜中贵族”,价格也高达其它大蒜的5倍。为了有品质稳定的新鲜大蒜做原料,我们在金乡黄金种植地建立了种植示范基地。种植全程有专业技术管理,不用农药,施肥只使用农家肥。我们所有制作黑蒜的独头蒜全部来自自建的种植基地。

 

无添加,90天的自然发酵,2160个小时的细心守候,一颗独头蒜才能真正蜕变成为一颗软糯可口的黑蒜。只有给与独头蒜充分的发酵时间,才能让新鲜独头蒜中的物质得到充分的转化。短时间的速成做出来的可能只是一颗变黑了的大蒜,而不是营养丰富的黑蒜。控制温度,控制湿度,净化空气,实时监控数据,我们像呵护一个宝宝成长一样来制作这颗黑蒜。给它合适的发酵环境,让它充分的自然发酵。

 

在整个的发酵过程中我们没有添加任何的添加剂和调味剂,如果非要说有,那只能是孔孟之乡、礼仪之邦的济宁沉淀下来的厚重文化气息。成分天然的黑蒜无论是老人,小孩还是孕妇都可以放心的食用。

什么样的黑蒜才是好黑蒜?

 

金乡农润耕黑蒜公司依托中国大蒜之都金乡“四季分明、光照充足、降水充沛”及优良的土壤结构等特点,开发大蒜全产业生态链,黑蒜产品取材于当地优质原生态有机大蒜,富含人体所需多种微量元素,采用120天自然发酵,无任何添加,口感酸甜丝滑,深受广大消费者欢迎。从而能够为合作商及时的提供安全、可靠、放心的安全黑蒜产品,在此,悯农黑蒜也欢迎有黑蒜加工合作意向的朋友前来洽谈交友!

 

 

 

 

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