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黑蒜炖瘦肉汤有什么功效和作用

来源:黑蒜 作者:农润耕 发表时间:2019-07-30






黑蒜炖瘦肉汤有什么功效和作用

 

 

 


 

最近”黑蒜”在朋友圈中火了一把,个个都说可抗癌,增强抵抗力,我也不落后地在网上搜索了一遍关于黑蒜的营养价值与功效,还有食谱,黑蒜的营养价值功效作用非常的不错,觉得可以最最简单粗暴做成黑蒜头炖瘦肉汤,黑蒜头炖瘦肉汤是一道由猪瘦肉、黑蒜头等食材制成的美食。黑蒜炖瘦肉汤是比较有名的一道传统的养生汤品,它的汤色非常的浓郁和透亮,喝起来味道酸甜,营养功效非常的不错,可以用鸡汤,用猪瘦肉以及火腿,放到锅中来进行炖制,对于喜欢浓汤的人来说,可以加入棒子骨,放入猪脚来进行制作,有很好的保健身体的作用。下面小编就为大家介绍黑蒜炖瘦肉汤的做法以及它的功效和作用。

 

黑蒜炖瘦肉汤有什么功效和作用


一、黑蒜炖瘦肉汤的做法

 

主料:猪瘦肉150g,黑蒜5粒。

 

  辅料:盐适量,姜适量。

 

  做法:

 

  1、瘦肉切适量大小,并切姜一片。

 

  2、把瘦肉和姜片冷水下锅,焯一下血水后过清水洗净沥干。

 

  3、准备黑大蒜一头,掰开,取五粒左右。

 

  4、把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅。

 

  5、加入黑蒜,连同蒜衣一起。

 

  6、注入约八成满的开水,然后按电子炖盅说明,在外围也加适量开水。

 

  7、盖好盖子,炖约2.5-3小时左右,食用前根据喜好决定加盐或不加均可。

 

黑蒜炖瘦肉汤有什么功效和作用


二、黑蒜的功效与作用吃法

 

其实本身普通大蒜就有很大的营养价值和医用价值,比如杀菌和消毒之类的,而黑蒜相比于普通大蒜可以说是略胜一筹。黑蒜的功效与作用吃法在于,它可以降低人们的血脂浓度以及血糖浓度,保护人体的肝脏以及一些器官,一定程度上提高机体的免疫力,还有抗氧化、防衰老的作用。黑蒜是经过发酵的,所以都是熟的,很多人都爱直接吃黑蒜。当然还有一部分人选择将它煲汤,比如有黑蒜瘦肉汤等,就是将黑蒜、瘦猪肉、还有一些作料放到一起熬汤,口感也是非常不错的,不仅如此,它的营养价值也很高。

 

黑蒜的功效与作用吃法如此之好,很多人就喜欢上了吃黑蒜,但是市场上的黑蒜再价格上一般是普通大蒜的10倍,或者更贵。所以有一部分人觉得,将普通大蒜发酵就可以得到黑蒜,自己在家也可以做。如果家里有发酵箱,就好做了,将普通大蒜洗好放进去,高温高压60天-90天就差不多了。

 

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黑蒜中含有的大蒜素,这种成分具有广谱抗菌效果。黑蒜有抗菌消炎、保护肝脏、调节血糖、降血脂、摄取足量的黑蒜有助于提神醒脑,提高注意力,促进儿童大脑发育,改善老年人健忘症和老年痴呆症。还具有抗氧化、抗衰老的保健作用。黑蒜中含有的锌能够参与激素的合成,改善人体的免疫力,助眠抗疲劳的功效。

 

黑蒜因为是纯天然的加工制品,而且氨基酸、维生素、多肽、多酚、活性SOD、微量元素、果糖、膳食纤维的含量极高,能够有效预防心脑血管疾病、糖尿病、癌症并有效改善亚健康体质,被很多消费者作为长期坚持食用的保养品。

 

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三、食用黑蒜的禁忌

 

黑蒜包括独头蒜以及多瓣蒜。吃蒜最好在空腹的时候吃,不然效果不好,独头黑蒜的话最好是早晚各一头,因为是独头蒜,一般尺寸3cm左右,大蒜的果糖含量多,味比较甜,多瓣黑蒜早晚各3到5瓣为好,多瓣蒜的效果比独头的比较好,对便秘特别的有效,但多瓣蒜的味道不如独头黑蒜的味道。建议有病的话吃多瓣,没病的话吃独头。要适量的吃,吃完再运动运动更好。

 

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